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寻年 · 忆年 · 回家过年

世界再大,也要回家。

老话说“百节年为首”,

过年便是中国人心中最重要的节日。

一进腊月门儿,便有年滋味儿,

正如那首童谣“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,

“年”以倒计时的脚步临近,

全国各地已然开启新年模式。

领头的是近30亿的春运大军

春运是中国大陆在农历春节前后发生的一种大规模的高交通运输压力及堵塞的现象。2018年探亲流、学生流、民工流、旅游流叠加,使春运总人数达到29.7亿人次,中央电视台形容春运为“全球罕见的人口流动现象”,后来春运也被戏称是“人类史上最大规模迁移”。

“有钱没钱,回家过年。”春节召唤着在外拼搏的游子,回到家乡的怀抱。2019年1月21日(腊月十六)至3月1日(正月廿五),2019年的春运共四十天。

但对于那些回家路途遥远的朋友来说,他们的春运早早地开始了,1月6日“抢”除夕的火车票,1月7日 “抢”正月初一的火车票,1月12日“抢”正月初六返程的火车票。“抢票”开始,年关将近,回家就在前方。

除夕团圆夜紧随其后

除夕,又称大年夜、除夕夜、除夜、岁除等,是时值每年农历腊月(十二月)的最后一天,是辞旧迎新、一元复始、万象更新的日子。除夕的三大习俗是祭祖、年夜饭和守岁。

祭祀祖先是除夕的第一件大事,祭祖时,人们在家谱、祖先像、牌位等前点上香烛,倒上美酒,摆上菜肴,全家人举行隆重的祭祀仪式,表达“慎终追远”的感情。

年夜饭则是除夕夜的重头戏,是中国人最为看重的家庭宴会,也是中国人全年吃得“最长”的一顿饭。

而中国各地的年夜饭各具特色,寓意呈祥:四川人吃辣,红红的辣椒寓意新年红红火火;昆明人吃“长菜”,寓意常吃常有,长长久久;广东人席上要有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等,以求吉利!

多少山珍海味也难敌妈妈包的三鲜馅儿饺子。一家人围坐桌边,擀皮儿和馅儿,包饺子带聊天,热气腾腾的饺子和热热闹闹的春晚,构成无数人的过年回忆。

年夜饭后便是一家人聚在一起守岁,给压岁钱,传说守岁是为了防止年兽的侵害,而年兽最怕火光、红色和声响,所以人们就在除夕夜穿红衣、点红灯、贴红纸、放烟花炮竹,焚香祈祷,彻夜不眠,也就有了“守岁”习俗。

一家人聚在一起守岁期间,长辈给小儿压岁钱,大家贴春联、年画、窗花和福字,因此,欢欢喜喜、和和气气、团团圆圆成为除夕夜的最大主题。

当钟表的指针走过12点后,人们就会燃放早已准备好的鞭炮,庆祝新年的到来。

庙会嘉年华粉墨登场

庙会是中华文化传统的节日风俗,在中国大陆,庙会主要在春节期间举行,主要内容有拜先祖、祈福运、踩高跷、吹糖人、耍社火、糖葫芦、棉花糖、芝麻糖、赏花灯。

在春节期间,全世界各地的唐人街和华人社区也会举行大型庙会,庙会上不仅有文艺游行、锣鼓腰鼓、张灯结彩、舞龙舞狮,还会有茶艺、书法、糖画、剪纸等传统工艺表演。

“身在他乡为异客,每逢佳节倍思亲”。春节来临,由于远离故土,海外华人华侨或许缺失归依感,而在庙会上,相聚以凝同心,欢庆以解乡思,高歌以诉衷肠,距离不再远,祖国与海外华人华侨同在。

年货联盟姗姗来迟

年未至,味先到!2019新春临近,采购年货是当务之急。除了过年必备的年货之外,购买一些外省的特色年货,不但能给过年增加一些特色年味儿,还能尝到各地美食。

年货指南

四川|腊味美食

进入腊月,四川人家家户户都做腊肉,这是为迎接新年提前预备好风味食品,正是“无腊味不年货”。

四川腊肉,历史悠久,中外驰名。在肉的选择上,对四川人来说,猪的什么部位都可以腊制,腊肠、腊肉、腊排骨、腊猪肝、腊猪耳等,色红似火、香气浓郁、味道鲜美,是当地人过年必备的年货。

事实上,腊味在中国广大的南方地区都很常见,湖南、湖北、贵州、广东、广西……每地都有各自独特的味道。无论什么味道,总会和过年相关,腊味升腾,年味将至。

台湾|美食玉器

春节临近,宝岛台湾已是年味十足。

宝岛台湾的特产很多,包括凤梨酥、牛轧糖、太阳饼、茶叶、柚子参、黑糖酥、七彩玉等。其中,七彩玉是台湾的三大名石之一,具有很高的收藏价值和升值潜力。

东北|养生食品

众所周知,东北有诸多特产,而养生产品更是其中的精华,人参、鹿茸、灵芝、林蛙油(雪蛤)、西洋参、高丽参、木耳、蘑菇、山野菜、松子等享誉国内外。

当然除了诸多营养丰富的养身产品,还有诸多东北味儿的美食,红肠、粉肠、风干肠、鸡汤干豆腐、东北粘豆包、年糕……

新疆|干果

新疆特产除了吐鲁番葡萄干,还有新疆大枣,和田枣个大肉厚,若羌枣皮薄核小肉细,入口后脆、香、甜,加上红枣本身具有的补血养颜功效,新疆大枣成为大家争相购买的年货产品,其魅力较吐鲁番葡萄干有过之而无不及。

此外,新疆特产红香妃葡萄干、绿香妃葡萄干、红马奶葡萄干、新疆喀什巴旦木、库车大白杏干、天山乌梅、新疆磨嘴豆等均是年货热门选择。

云南|核桃石榴

云南纸皮核桃有补气养血、温肺润肠、补脑益寿、增强记忆力以及保健养生的功效;蒙自甜石榴,水晶似的颗粒、饱满的水分、甘甜的口感。

说到云南特产,当然不能落下普洱茶,吃多了大鱼大肉,来杯普洱茶是再好不过的了。普洱茶具有降脂、减肥、降压、防癌、养颜等功效。

内蒙古|正宗草原牛羊肉

说起牛羊肉,也许是受到小时候“天苍苍,野茫茫,风吹草地见牛羊”的影响,大家的第一反应就是内蒙古大草原的牛羊。

而春节是应该杀猪宰羊庆祝的节日,牛羊肉的首选便是在内蒙古。内蒙古牛羊肉具有高蛋白、低脂肪,瘦肉率高,肉质鲜美,口感细嫩无膻味不油腻的特点。

马奶酒也是内蒙古草原上的一大特产,马奶酒性温,有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效,被称为紫玉浆、元玉浆,是“蒙古八珍”之一。另外,奶茶、羊绒被、羊绒衫、闷倒驴酒等也都是内蒙古的特色商品。

湖北|特色农产品

湖北热干面是当地人平日里特别爱吃的美食。另外,江夏的草莓、小胡鸭的风干鸭、邓村的绿茶、新农牛肉、十堰山珍、襄阳大头菜、南漳野猪肉、梁子湖武昌鱼、钟祥蟠龙菜等等,都是湖北名声倍儿响的特色农产品。

吃过了大鱼大肉,喝一杯湖北恩施的土家甘露茶,该茶天然富含硒和黄酮,长期饮用能够治疗咽炎、哮喘和失眠。

当然,中国大地上的特色年货绝不仅于此,土特产为一个地方独有,往往是一个地方民族风情与文化的代表。以上年货有点名到你家乡的美食吗?如若没有,也欢迎大家在评论区补充!

岁末新春年货会,红红火火过大年。春节临近,衣锦还乡不如年货满筐,收集所有的美好,只为团圆这一刻!

最后,小编携全体华人会成员为大家送上一首打油诗,提前祝大家“猪”事顺遂,幸福安康。

小时候,

春节是无忧无虑的玩耍,

是源源不断的美食;

长大了,

春节是心心念念的乡味,

是翘首盼归的父母。

腊月已至,

游子还乡,

世界再大,也要回家。

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